Samoussas !!

Pour cette recette vous aurez besoin de feuilles de brik, de 2 oignons, de 2 carottes ou poireaux, de viande hachée, de paprika, de ras el hanout ou de curry, d'huile d'olive, de poivre et de sel.

Coupez vos carottes et vos oignons en petits morceaux. 

 

Faites les revenir avec de l'huile d'olive pendant 15 minutes en remuant régulièrement.

Ensuite prenez votre viande qui peut être de boeuf, de veau, de volaille, de porc...  ( aujourd'hui j'ai choisi un mix de veau et porc) émiettez la sur vos légumes.

Assaisonnez de sel et poivre et laissez cuire à feu fort en remuant sans arrêt (afin de défaire les boulettes de viande)

Puis rajouter l'équivalent d'une cuillère à café de paprika et le ras el hanout.

Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes et remuant de temps en temps.

Goûtez afin de vérifiez l'assaisonnement, puis sortez le du feu pour le faire refroidir.

Une foi que votre préparation est tiède, sortez vos feuilles de brik et la suite en image :)

Faites les cuire à la poêle sans matière grasse, jusqu'a ce que les feuilles de brik soient dorées.

Et voilà , servez les avec de la mâche et une sauce pour nem :)


S'il vous reste de la farce n'hésitez pas à préparer un hachi parmentier pour le lendemain!!!